栄養ある食材とは 1.さつまいも 2.オートミール 3.キヌア
高価なサプリメントでなく、炭水化物をこれらに変えて栄養補給。
1.さつまいもの栄養
①複合炭水化物:ゆっくり吸収、血糖値を急上昇させない
②不溶性食物繊維:整腸(蠕動運動促進)
③βカロテンとビタミンC:抗酸化作用
さつまいものビタミンÇは加熱しても壊れにくい
2.オートミール 玄米の数倍栄養豊富
①水溶性食物繊維:食後血糖値の急激な上昇抑制
②タンパク質
③カルシウム
3.キヌア
①低GI:ゆっくり吸収、血糖値を急上昇させない
②タンパク質
③食物繊維
④ビタミン・ミネラル
